季節のコンフィ

〜甘さ控えめのジャム〜


    リリエンベルグでは果樹園から届いた収穫したての果物を
   短時間の炊き込みと加熱殺菌でコンフィを作ります。

   果物の香りは日ごとに失われていくので
   作り置きはせず少しずつ炊き上げます。

   季節の果物を使うので、売り切れると次のシーズンを待つ事になります。

   *配送も承っております



      ・・・・・ただいま店頭にございます
 
 
 

新生姜のコンポート


 当店でコトコト煮込んだシロップはきれいなピンク色
 炭酸水で割ったりお湯で割ったり・・・ お好みでどうぞ

 こちらのシロップは加熱殺菌しておりますが
 気温によってガスが発生して蓋がゆるむ事がございます。
 開封前でも必ず冷蔵庫で保存して下さい


  800yen+税 200ml入


     *特に内容量の表示がないものは プティ: 80ml(袋入)
                             小:200ml(ビン入)
                             大:400ml(ビン入・予約のみ)です

       
 
 四国は高松の低農薬、養液栽培の "女蜂" は完熟で届きます。
 苺本来の香りが楽しめます。

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税

 
 宮崎は日南の太陽を燦々と浴びて育った
 ニューサマーオレンジとも
 呼ばれる日向夏をマーマレードに仕上げました。
 爽やかな香りとさっぱりした味が身上です。

 プティ:400yen+税  小:700yen+税  大:1300yen+税

 
 太陽の日差しを受け元気に育った獲れたてのオレンジを
 マーマレードに仕上げました。
 ふくよかな甘味と優しい香りをお届けします。

 プティ:400yen+税  小:700yen+税  大:1300yen+税

×

 


 香り高い高知産の柚子と和歌山産の八朔のほのかな苦味が
 見事に調和したシェフの自信作。
 早春の香り、しみじみと心和むお味です。

 プティ:500yen+税 小:900yen+税  大:1600yen+税






 愛媛県産の希少なブラッドオレンジを使用したコンフィです。

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税
×

人参と伊予柑


 雪の中で越冬した群馬県片品村産の人参と愛媛の伊予柑で
 甘く香りがあるコンフィに仕上がりました。

 プティ:400yen+税  小:700yen+税  大:1300yen+税


ルバーブ&パイン

 北海道の大地で育てられた、真っ赤なルバーブです。
 パインを加え、爽やかな酸味のコンフィに仕上げました。

 プティ:400yen+税 小:700yen+税  大:1300yen+税


×  
 神奈川県産のブルーベリーを使っております。

 プティ:400yen+税 小:700yen+税  大:1300yen+税


×
 



 完熟マンゴーとパッションを使ったコンフィです。
 南国の香りが満喫できます。

 プティ:600yen+税  小:1100yen+税  大:2000yen+税

×    
 長野県、杏の里の農家より送られた杏です。

 プティ:400yen+税  小:700yen+税  大:1300yen+税


×  
 北海道は岩崎農場から取り寄せた実を使いました。
 アイヌの人々から「神の実」と崇められたほどの高い栄養価。
 疲れ目や貧血気味の方に特にお勧めです。

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税


×  
 山梨県産の桃を使いました。
 密なる果肉に秘めた華やかな、香りと味わいを、
 大切に、大切に炊きあげました

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税


×  
 甘味と酸味のバランスが絶妙なピオーネは
 ぶどうの王様と呼ばれています。
 皮にも栄養が豊富で、疲れた体にお勧めです。

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税


×  
 山形県産のフレッシュなプルーンを使用したコンフィです。
 生では食べづらかったのが不思議なほど素敵に仕上がりました。

 プティ:400yen+税   小:700yen+税  大:1300yen+税

   
×  

 国産の完熟いちじくのみを使用したコンフィです。
 レモン果汁を加えてさっぱりとしたお味に仕上げてみました。

 *いちじくの入荷により、販売がない場合がございます。

 プティ:600yen+税   小:1100yen+税  大:2000yen+税


×

(セロリ入)



 岩手県で採れた、イギリス原産のクッキングアップルの
 ブラムリー(青りんご)を使ったコンフィです。
 当店では甘酸っぱいりんごとセロリを合わせました。

 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税
×  
 山形県産の紅玉りんごを使っております。
 爽やかなお味でコロコロとした舌触りが楽しめます。

 プティ:400yen+税   小:700yen+税  大:1300yen+税

×

紅の夢(りんご)


 最近、人気の出てきたクッキングアップルの1種です。
 この紅の夢は中まで赤くなり、爽やかな酸味が特長で
 パイやコンフィチュールにした時の鮮やかな赤が魅力です。

 プティ:400yen+税   小:700yen+税  大:1300yen+税


× ウィンター
 紅の夢(りんご)にドライフルーツと胡桃を加えました。
 ほっこりするコンフィです。


 プティ:500yen+税  小:900yen+税  大:1600yen+税

×  
 山形産のラフランス(洋梨)を
 使ったとても贅沢なコンフィです。

 プティ:400yen+税   小:700yen+税  大:1300yen+税


 

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